Recettes

Comment cuire du porc sur un brasero ?

Par Axel , le 20/06/2022 , mis à jour le 02/08/2022 - 4 minutes de lecture

Il n’y a rien de tel qu’un bon porc grillé sur un brasero. La viande est tendre et juteuse, et le goût est délicieux. Si vous avez un brasero et que vous voulez apprendre à le cuire, suivez ces étapes.

Sommaire

Préparation

La première étape est de préparer votre porc. Assaisonnez-le avec du sel, du poivre et tout autre assaisonnement que vous aimez. Vous pouvez également le badigeonner d’huile d’olive ou de beurre avant de le mettre sur le brasero.

VOUNOT Brasero Extérieur Ø60cm avec Tisonnier Chauffage à Charbon de Bois Brasero Fonte pour Chauffage Jardin
BRASERO ROBUSTE ET DURABLE : Notre brasero extérieur est fabriqué en acier avec un revêtement qui est résistant à la chaleur et à la rouille. Avec une tôle en acier épaisse, notre braséro résistera aux déformations, distorsions et décolorations;
BRASERO EXTÉRIEUR: Notre brasero peut être utilisé comme foyer de chaleur. Il est idéal pour offrir une chaleur agréable à l’extérieur sur la terrasse ou en camping;
BRASERO SÛR ET STABLE : Les trois pieds de Ø5cm assurent un support extrêmement stable contre tout basculement. Vous pourrez l’utiliser en toute sécurité. Le tisonnier est inclus dans notre braséro et permettra déplacer les charbons facilement;
DESIGN ELEGANT ET EFFICACE : Sa forme ronde a été pensé pour optimiser le rayonnement thermique des flammes afin de laisser votre feu durer plus longtemps et utiliser moins de charbons sur la durée;
FACILE À INSTALLER ET TRANSPORTER : Tous les accessoires et une notice claire sont fournis dans l'emballage et il faut seulement 3 minutes pour installer notre brasero à charbon. Avec les pieds amovibles, vous pouvez apporter notre brasero partout.
Amazon

50,99 € -22% 64,99 €
BBQ-Toro Brasero Ø 60 cm | Aspect rouille | Brasero d'extérieur avec 3 pieds et deux poignées | Brasero pour le jardin, brasero pour jardin, Fire Pit, Fire Bowl, brasero
Polyvalent : ce brasero est utilisable individuellement et ne passera pas inaperçu dans votre jardin ou votre terrasse. Que ce soit comme foyer confortable et chaud lors de soirées conviviales ou comme seau à glace lors des chaudes journées d'été pour garder vos boissons au frais.
Grilles : le brasero de camp peut être rapidement transformé en barbecue, il suffit de placer une grille sur le bol ou de positionner votre barbecue pivotant dessus. Alternativement, vous pouvez simplement placer votre Dutch Oven directement dans les braises.
Support sûr : le foyer est équipé de trois pieds robustes qui assurent un maintien sûr. Le grand brasero dispose de deux poignées latérales qui permettent de le transporter et de le ranger facilement lorsqu'il n'est pas utilisé.
Matériau robuste : le brasero est fabriqué en acier robuste, qui offre une longue durée de vie et une haute résistance à la chaleur et aux intempéries.
Amazon

49,95 €
BBQ Collection - Brasero Exterieur Terrasse - Bol á Feu et Plaque de Grill Teppanyaki - Noir
BRASERO EXTERIEUR ATMOSPHÉRIQUE - Ce brasero exterieur terasse atmosphérique de la collection BBQ est parfait pour les mois plus froids et les soirées d'été fraîches à l'extérieur. Créez plus de chaleur et d'atmosphère en un rien de temps pendant que vous mangez les plats les plus délicieux de la plaque de cuisson et de gril incluse.
BOL DE FEU - L'une des principales fonctions du brasero de BBQ Collections est d'apporter plus de chaleur au coin salon de votre jardin ou de votre terrasse. Pour ce faire, il suffit de brûler du bois de chauffage dans le large bol à feu de 61 centimètres de diamètre.
PLAQUE DE GRILL TEPPANYAKI - Le panier à feu BBQ Collection est livré avec une plaque de grillade spéciale Teppanyaki. Le teppanyaki est un style de cuisine populaire du Japon où la viande et les légumes sont grillés sur une plaque de fer. Grâce à un revêtement antiadhésif, vous n'avez pas besoin de beurre ou d'huile pour préparer les aliments, ce qui fait du teppanyaki un mode de cuisson plus sain.
STOCKAGE DU BOIS DE FEU - Pour profiter de la chaleur le plus longtemps possible, vous devez ajouter régulièrement du bois de chauffage dans le brasero. Vous n'avez pas besoin de marcher longtemps pour le faire, car le foyer du patio dispose d'un espace de stockage pratique pour le bois de chauffage.
Amazon

166,12 €

Allumer le brasero

Une fois que votre porc est prêt, allumez le brasero. Laissez-le chauffer jusqu’à ce que les charbons soient bien rouges. Si vous utilisez du bois, attendez qu’il soit bien enflammé avant de commencer à cuire.

Cuisson

Placez le porc sur le brasero et laissez-le cuire pendant environ 20 minutes. Vous devrez le retourner plusieurs fois pour qu’il soit bien cuit. Une fois qu’il est cuit, retirez-le du brasero et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper et de le servir.

Les avantages de cuire du cochon sur un brasero

Le porc sur un brasero barbecue est délicieux. La viande est moelleuse et savoureuse. Les avantages de cuire du porc sur un brasero barbecue sont nombreux.
Le porc sur un brasero barbecue est facile à préparer. Vous pouvez simplement le déposer sur le grill et le laisser cuire. La viande est cuite rapidement et uniformément.
Le porc sur un brasero barbecue est sain. La viande est riche en protéines et en vitamines. Les graisses saturées et les cholestérols sont réduits au minimum.
Le porc sur un brasero barbecue est économique. Vous pouvez acheter de la viande bon marché et la cuire sur le grill. Vous n’avez pas besoin d’acheter de l’équipement coûteux pour cuisiner la viande.
Le porc sur un brasero barbecue est facile à nettoyer. Vous pouvez simplement jeter la graisse et les déchets dans les ordures. Vous n’avez pas à nettoyer de grands ustensiles de cuisine.

Vous pouvez facilement préparer du porc sur un brasero barbecue. Il suffit de le déposer sur le grill et de le laisser cuire. La viande est moelleuse et savoureuse. Le porc sur un brasero barbecue est un aliment sain et économique.

Quel morceau choisir du cochon ?

Il existe plusieurs morceaux de cochon que l‘on peut cuisiner, chacun avec ses propres caractéristiques et saveurs. Le choix du morceau dépendra donc de vos goûts personnels et de l‘occasion. Pour un repas simple et rapide, les côtes de porc sont idéales. Elles se cuisinent rapidement et sont très savoureuses. Si vous souhaitez préparer un plat plus élaboré, le filet mignon de porc est un excellent choix. C‘est une viande très tendre qui se cuit rapidement, tout en étant très savoureuse. Pour un plat plus rustique, le gigot de porc est idéal. Il se cuit lentement, ce qui lui donne un goût plus intense. C‘est une viande idéale pour les repas en famille ou entre amis.

Enfin, si vous souhaitez préparer un plat plus original, les oreilles de porc sont parfaites. Elles se cuisinent rapidement et sont idéales pour les amateurs de viande un peu plus goûteuse. Quoi qu‘il en soit, le cochon est une viande très polyvalente qui se prête à de nombreuses recettes. Les morceaux de cochon les plus populaires sont les côtes de porc, le filet mignon de porc et le gigot de porc.

Les autres viandes à cuire sur un brasero barbecue :

Comment cuire du bœuf sur un brasero ?
Comment cuire du poulet sur un brasero ?
Comment cuire de l’agneau sur un brasero ?
Comment cuire du canard sur un brasero ?

Onlyfire Gril en Fonte, Plaque de Cuisson avec Support Amovible, Plaque de Gril pour Solo Stove Brasero Bonfire 19,5" et Foyer Yukon 27”, Ø 52,5 cm, pour les Grillades, les œufs au Plat et les Légumes
[ Robuste et Durable ] Fabriquée en fonte de haute qualité, la plaque de cuisson est très isolante et résistante à la chaleur. Elle distribue la chaleur uniformément, ce qui la rend idéale pour saisir, frire et griller une grande variété d'aliments.
[ Compatibilité ] La Gril en fonte est livrée avec deux jeux de pieds amovibles, spécialement conçus pour s'adapter aux brûleurs Solo Stove 19,5" et 27". La compatibilité parfaite augmente la sécurité et élimine toute oscillation ou instabilité pendant la cuisson.
[ Conception Amovible ] Le support amovible s'adapte non seulement à deux tailles de pots à feu, mais il est également facile à assembler, à démonter et à ranger. Cette Gril en fonte est idéale pour la cuisine en plein air !
[ Cuisine Polyvalente ] La BBQ plancha a une large gamme d'options de cuisson et est parfaite pour saisir, frire et griller une variété d'aliments tels que : le bœuf, les œufs au plat, le bacon, le bœuf, les légumes et plus encore. (Foyer non inclus !)
[ Facile à Nettoyer ] Le matériau en fonte facilite le nettoyage. Après le nettoyage, sécher soigneusement avec un chiffon non pelucheux ou une serviette en papier et appliquer une fine couche d'huile végétale, ce qui permet de prolonger la durée de vie de la poêle.
Amazon

76,99 €

Axel

Je m'appelle Axel et je suis spécialiste en gastronomie. J'ai été formé dans les meilleures écoles de cuisine et j'ai passé ma vie à voyager à la recherche des meilleurs chefs et des meilleures recettes. Je suis passionné par la cuisine et je consacre tout mon temps à la déguster et à la découvrir. J'ai goûté à toutes sortes de cuisines du monde entier et j'ai appris à les apprécier toutes. J'aime partager ma passion notamment autour du brasero barbecue qui est un outil formidable pour cuisiner l'ensemble des plats salés et sucrés.

Commentaires

Laisser un commentaire