Comment choisir sa plancha professionnelle ?

Les amoureux de la cuisine le savent bien, avoir les bons outils est essentiel pour réussir des plats délicieux. Si vous êtes à la recherche d’un nouvel équipement pour ta cuisine, peut-être envisageriez vous d’acheter une plancha. C’est un outil polyvalent qui permet de cuisiner tout type d’aliments avec précision et rapidité. Mais comment choisir sa plancha professionnelle parmi tant d’options ? Cet article vous aidera à faire le meilleur choix possible.

Pourquoi opter pour une plancha professionnelle  ?

Une plancha pour les professionnels se démarque avant tout par sa polyvalence. Elle permettra de griller des légumes, viandes et poissons sans difficultés. La montée rapide en température de cet équipement garantit une cuisson plus homogène, ce qui est crucial pour obtenir des résultats impeccables.

Mieux encore, elle convient aussi bien aux cuissons douces qu’aux saisies rapides. Avec ce genre de matériel, vous avez la possibilité de varier les préparations et de surprendre vos convives avec des saveurs originales.

Les critères pour bien choisir sa plancha professionnelle

Puissance et performance de la plancha professionnelle

Quand on parle de performance, on pense immédiatement à la puissance de l’appareil. Une plancha doit avoir une puissance d’au moins 2,5 kW. Cela garantira une efficacité optimale. La capacité de chauffage rapide réduit le temps d’attente et permet de maintenir la chaleur nécessaire pour une cuisson parfaite.

Prenez également en compte la montée rapide en température, qui assure que ton appareil soit prêt à l’emploi en peu de temps. Un point souvent négligé mais tout aussi important est la stabilité thermique de l’appareil, surtout lorsqu’on cuisine à des températures élevées.

Matière et qualité des plaques de cuisson de la plancha professionnelle

Des plaques épaisses d’au minimum 6 mm sont essentielles pour une bonne répartition de la chaleur. Plus la plaque est épaisse, plus elle retiendra bien la chaleur, ce qui évite les variations de température pendant la cuisson. Les plaques de cuisson en acier émaillé sont particulièrement recommandées. Elles sont non seulement durables mais aussi faciles à nettoyer.

D’autres types de matières comme les planchas en chrome offrent une excellente durabilité et résistance à la corrosion. Le choix de la matière pour sa plancha affecte directement non seulement la durée de vie de l’appareil mais aussi la qualité de cuisson des aliments.

Taille et configuration de la zone de cuisson de la plancha professionnelle

Pour ceux qui prévoient de cuisiner plusieurs types d’aliments en même temps, une plancha à 2 zones de cuisson pourrait être une excellente option. Cela permet de régler différentes températures sur chaque zone, parfait pour une gestion optimale du processus de cuisson.

Pense aussi à l’espace dont vous disposez et à la manière dont vous allez utiliser votre plancha. Si vous envisagez de préparer des repas pour un grand nombre de personnes, optez alors pour une surface de cuisson plus large.

Les accessoires indispensables d’une plancha professionnelle

Accessoires de base d’une plancha professionnelle

Pendant la cuisson, certains accessoires essentiels pour cuisiner ne doivent pas être oubliés. Des pinces, spatules spéciales pour plancha et même des bacs de récupération de graisse peuvent vraiment faciliter le processus. Ces petits outils peuvent grandement impacter l’efficacité et la propreté de la session de cuisson.

Par ailleurs, quelques extras comme une housse de protection ou des couvercles peuvent protéger votre investissement. Ces accessoires prolongent la durée de vie de la plancha et permettent un entretien simple des planchas.

Produit de nettoyage et d’entretien d’une plancha professionnelle

L’un des critères clés lors de l’entretien simple des planchas est le choix des matériaux. Par exemple, les plaques en acier ou en chrome nécessitent moins d’effort comparé à d’autres matériaux moins robustes. Investissez dans des produits de nettoyage spécialement conçus pour les planchas et n’oubliez pas de dégraisser régulièrement les parties amovibles.

De la même manière, une conception adaptée qui facilite l’évacuation des graisses rendra le nettoyage quotidien beaucoup moins contraignant. Fini les heures passées à frotter !

Astuce pour le nettoyage de sa plancha : Comment nettoyer et entretenir sa plancha ?

Budget et rapport qualité prix

Investissement initial

Évidemment, le coût est un facteur majeur à considérer. Les prix peuvent varier considérablement selon les spécificités du modèle choisis. En général, il est sage d’investir dans une plancha pour les professionnels plutôt que d’opter pour des modèles bas de gamme qui pourraient coûter cher en réparations et remplacements.

Un bon équilibre entre coûts initiaux et fonctionnalités assurera que vous obtiendrez un excellent rapport qualité prix. Il vaut mieux payer un peu plus pour quelque chose qui durera et répondra à vos besoins de façon continue.

Maintenance et durabilité

Un autre aspect financier à prendre en compte est la maintenance. Les appareils qui nécessitent relativement peu d’entretien et ont une durabilité élevée seront plus économiques à long terme. Des matériaux comme le chromé ou l’acier émaillé tendent à durer plus longtemps et sont généralement résistants aux chocs et à la corrosion.

Ainsi, opter pour des matières durables signifie aussi moins de dépenses sur le long terme en termes de remplacement de pièces ou d’achat d’un nouvel appareil. Prenez soin de votre équipement et il prendra soin de vos plats  !

Où acheter sa plancha professionnelle  ?

Magasins spécialisés

Pour trouver une variété de modèles adaptés à des usages particuliers, les magasins spécialisés en articles de cuisine sont souvent les meilleurs endroits où chercher. Non seulement ils proposent une large gamme, mais le personnel peut également fournir des conseils experts.

Achat en ligne

En revanche, acheter en ligne offre aussi ses avantages. Les avis clients et les descriptifs détaillés des produits peuvent vous aider à comparer les options et à trouver celle qui conviendra le mieux à vos besoins.

Acheter sa plancha professionnelle d’occasion peut aussi être un investissement avantageux. En effet, en plus de faire des économies, vous achetez du matériel fiable et testé par des professionnels de la vente de matériel CHR déclassé comme Matériel-CHR-Durable.fr, pouvant offrir la même durée de vie que des appareils neufs.